Qui alla cantina Il Sapore della Luna, tra le aziende vinicole delle Marche che si stanno facendo sempre più apprezzare, anche fuori Regione, svolgiamo la vendemmia come una volta, seguendo ritmi lenti e dettati dalle stagioni, prestando particolare attenzione ai cicli naturali della vite.

Tutti i lavori nella vigna, a partire dalla potatura, sono svolti a mano, valutando l’intensità dell’intervento da effettuare in base alla vigoria della pianta, al numero dei grappoli, considerando, qualora necessario, un diradamento dei grappoli.

Quello della vendemmia è un momento magico, che ripaga dei sacrifici e del duro lavoro svolto in vigna nel corso dell’anno precedente… un vero e proprio momento di festa, un momento conviviale, che ha inizio alla fine di agosto e dura fino all’inizio di ottobre, trovando infine espressione nei vini straordinari della cantina Il Sapore della Luna di Monteprandone, nelle Marche.